말차와 녹차, 녹차와 말차 비슷해 보이지만 달라요. 최근 유통업계의 흐름이 녹차에서 말차로 변화하고 있습니다. 그 이유는 트렌디함을 쫓는 젊은이들이 말차의 어감과 진한 색상에 매료된 것인데요. 초코파이, 스타벅스, 빙수 등 녹차라떼와 녹차 토핑을 사용하던 것이 말차라떼, 말차 초코파이 등 변화하고 있습니다. 이는 결코 단순하게 명칭만 변경한 것은 아닙니다. 말차와 녹차는 시작 원료는 같지만 추출 방법 자체가 다릅니다. 녹차와 말차의 중요한 차이점. 녹차 만드는 과정 녹차의 찻잎을 가열하는 과정에서 수분을 증발시켜 말립니다. 비벼내며 말리는 시간과 노동이 필요한 단계이지만 단순한 가공 방법입니다. 녹차는 우림망에 우려먹거나, 시판용으로는 티백, 가루녹차로 가공되어 판매되고 있습니다. 말차 만드는 과정 말차..